تحقیق درباره خواص سیر (3 صفحه)

امتیاز 0 از 0 نفر

مقدمه: خواص سیر

خواص سیر از قديم به عنوان مادّه‌ای با خواص دارويي بي‌نظير محسوب شده و هم اكنون نيز براي درمان سردرد، دردهاي قاعدگي و تومور بسيار مناسب تشخيص داده شده است. سيــر حاوي مــادّه‌اي به نام « آليسين » است كه در نابودي عفونت نقش بسزايي دارد؛ اين مادّه باعث كاهش فشار خون و لخته شدن خون می‌شود و جريان خون را متعادل می‌كند.

سه حقيقت مهم در رابطه با خواص سير

1- مهمترين يافته در مورد خواص دارويي سير، در سال 1942، توسط دانشمندان آمريكايي كشف شد و مشخص گرديد كه آلسين مهمترين عاملي است كه خاصيت دارويي آن را تضمين می‌كند. اين مادّه‌ی موجود در سير داراي خواصّ بسيار مهمي است، امّا مهمترين آنها قدرت از بين بردن باكتري و يا افزايش مقاومت در برابر آنهاست.

2- مزيّت ديگر آلسين موجود در سير، توانايي آن در تركيب با مواد ديگر است، كه نتيجه‌ی آن افزايش تضمين سلامتي بدن است؛ براي نمونه اين مادّه با تيامين (ويتامين بي) واكنش داده و به آليتيامين تبديل می‌شود. آليتيامين، بسيار قوي‌تر از تيامين بوده و براي بدن نيز مفيدتر است.

3- در سال 1936 متخصصان ژاپني دريافتند كه سير حاوي مادّه‌ای به نام « اسكودينين » نيز می‌باشد كه در افزايش نيروي حيات، رفع خستگي و نيز بهبود سوخت و ساز بدن نقش به سزايي دارد.

خاصيت آلسين، اسكوردينين و مواد ديگر موجود در سير:

الف) خاصيت ضد باكتريايي آلسين چنان زياد است كه 120 هزارم آن براي نابودي تأثير مخرّب وبا، حصبه و باكتري اسهال كارساز است. اين خاصيت بدان جهت است كه اين مادّه در باكتري نفوذ كرده و پروتئين آن را نابود می‌سازد، در نتيجه از تأثير منفي آن بر بدن می‌كاهد.

ب) آلسين می‌تواند با مواد چرب تركيب شده و آلسينِ چرب توليد كند. آلسين چرب خاصيتي مشابه خاصيت ويتامين E در بدن دارد. اين مادّه، نه تنها براي ….

فهرست مطالب
مقدمه. 3
سه حقيقت مهم در رابطه با خواص دارويي سير: 3
خاصيت آلسين، اسكوردينين و مواد ديگر موجود در سير: 3
چند مورد از مزاياي آليتيامين به شرح زير است: 4
ارتباط بين سير و درمان سرطان: 5
تأثيرات مثبت سير بر عملكرد اندام‌های مختلف بدن: 5
منابع و مآخذ. 5

قسمت‌هایی از این مقاله حذف شده و نسخه کامل آن فقط در فایل‌های word و Pdf قابل دانلود است.
لطفا برای دریافت نسخه کامل این مقاله فایل‌های word و pdf را دانلود نمائید.

با خرید این محصول فایل word و PDF مربوط به مقاله خواص سیر را دریافت خواهید کرد.
لینک دانلود بی‌درنگ پس از پرداخت نمایش داده شده و فایل فشرده‌ مربوط به این مقاله آماده دانلود خواهد بود.