مهندسی ژنتیک چیست؟

رمزهای شیمیای بنیادی هستند که طبیعت فیزیکی موجودات زنده را تعیین می‌کنند. ژنها مسوول ساخت DNA هستند و DNA کنترل کننده سلول است که نحوه گسترش سلول را در تمام جهات تعیین می‌کند.

مهندسی ژنتیک یا Biotech روابطی است که منجر به ایجاد تغییر در ماده ژنتیکی (DNA) موجودات به روشی می‌شود که هرگز در طبیعت رخ نمی‌دهد زیرا نه انتخاب طبیعی و نه موتا سیون باعث پدید آمدن ژنهای طراحی شده انجام می‌دهیم به اثرات کوتاه مدت – که ممکن است ظاهرامفید باشد – پی ببریم ولی از اثرات طولانی مدت آنها واقعا بی‌اطلاعیم.

دستکاری ژنتیکی مواد غذایی شامل وارد کردن ژنهای موجودات زنده به دیگرموجودات می‌باشد که این روش برای بالابردن مقاومت گیاه در برابر علف کش ها، کم کردن خسارات ناشی از سرما زدگی یا زیاد کردن سرعت رشد آنها انجام می‌شود. در نتیجه گونه جدیدی ساخته می‌شود.

به عقیده بسیاری از صاحب نظران مهندسی ژنتیک نه تنها گامی در جهت بهبود وضعیت بشر امروزی نمی‌باشد بلکه در تضاد کامل با تنوع زیستی می‌باشد.

محصولات ژنتیکی GEFOOD

1- اثرات غیر قابل پیش بینی

دانش امروز برای دانستن این موضوع که ژنها چگونه سازمان یافته‌اند بسیاری محدود است. هر گونه تغییر در هر نقطه از DNA به احتمالزیاد اثرات جانبی در بر داردکه غیر قابل پیش بینیو کنترل است. به چند مثال در این مورد توجه کنید:

* لیگنین ماده استحکام بخش و حفاظت کننده برای گیاهان چوبی است. برای صنعت کاغذ سازی درختانی از راه مهندسی ژنتیک طراحی شده‌اند که تعداد لایه‌های لیگنین آن کاهش یافته باشد. با این حال مطالعات نشان می‌داده که وقتی ژن مربوط به ساخت لیگنین دستکاری شود تاثیرات منفی را باعث می‌گردد. ماند رشد غیر طبیعی درخت یا عدم رشد آن.

چون وارد کردن ژن جدید با بالاترین دقت امکان ندارد، انتقال ژن ممکن است کنترل دقیق موجود بوسیله DNA را مختل کند.

مثلا ژن جدید می‌تواند واکنش شیمیایی درون سلول را غوض کند یا عملکرد سلول را از بین ببرد. این باعث نا پایداری، بوجود آمدن سموم جدید و مواد آلرژن جدید می‌شود و از ارزش‌های مواد غذایی را تعییر می‌دهد.

* روغن کانولایی که بوسیله مهندسی ژنتیک ساخته شده دارای سطح بالاتری از pro-vitamin A است. در عوض بدلیل بدلیل این دستکاری ویتامین E آن به طور محسوسی کم شده و ترکیب اسیدهای چرب آن تغییریافته است.

* وقتی پژ وهشگران در آمریکا سطح فیتواستروژن (ماده‌ای شیبه به هورمون در گیاه) در سویای دستکاری شده را با سویای معمولی مقایسه کردند، دریافتند که سطح این هورمون در سویای دستکاری شده کاهش یافته است.

* ویا ایجــاد و طراحی نوعی مخمر از طریق مهـندسی ژنتیک با هدف تـسریع در عمل تخمیر؛ اما این تغییر باعث ساخـته شدن متیلکلیواکزال methyl- glyoxal شد که دارای …

 

• فهرست مطالب
• مهندسی ژنتیک چیست؟. 3
• محصولات ژنتیکی GEFOOD. 3
• سلامتی.. 5
• نظام اخلاقی و اعتقادی: 5
• سیاست: 6
• محیط زیست: 6
• خصوصی سازی بهره برداری از محیط.. 7
• افشاگری.. 7
• شبیه سازی (ژنتیک) 8
• انگشت نگاری ژنتیکی.. 11
• منابع و مآخذ. 13

 

 

 

قسمت‌هایی از این مقاله حذف شده و نسخه کامل آن فقط در فایل‌های word و Pdf قابل دانلود است.
لطفا برای دریافت نسخه کامل این مقاله فایل‌های word و pdf را دانلود نمائید.

 

 

 

 

با خرید این محصول فایل word و PDF مربوط به این مقاله را دریافت خواهید کرد.
لینک دانلود بی‌درنگ پس از پرداخت نمایش داده شده و فایل فشرده‌ مربوط به این مقاله آماده دانلود خواهد بود.

تعداد صفحات:  13صفحه | حجم فایل: کمتر از 1 مگابایت | فونت استفاده شده: B Zar | به همراه صفحه اول و عکس